Un vrâncean care derulează afaceri în agricultură a demarat, de curând, un business inedit pentru România: crește bizoni. Răzvan Avram și-a făcut o mică fermă de bizoni, la Bordeasca Veche, comuna Tătăranu, iar în luna mai a adus 21 de animale. Acum, numărul lor este de 25. Ferma se întinde pe 21 de hectare, spațiul fiind împrejmuit cu gard special de vânătoare și gard electric. În România sunt doar 3 ferme de creștere a bizonilor: prima a fost deschisă la Salonta, județul Bihor, acum câțiva ani, de către un om de afaceri din Austria. Celelalte două, la Sibiu și la Bordeasca Veche, au apărut în acest an. ”De 4-5 ani îmi plac bizonii, pe care i-am văzut la prietenul meu din Austria, care crește bizoni la Salonta. Eu îi cresc pentru carne. Știu care este cerința pe piață, carnea de bizon este una specială, cea mai sănătoasă, cu un colesterol mic și conținut de fier de 10 ori mai mare decât la pește. Vreau să închei contracte cu restaurante din România, care prepară carne de bizon. Sunt câteva în București, care aduc carne congelată din America. Sper să ia carne proaspătă, pe viitor, de la mine”, ne-a declarat fermierul Răzvan Avram.
Bizonul american are masa cuprinsă între 450–1350 kg. Înălțimea la greabăn este de 1,60 m–1,80 m. Chiar dacă are un aspect masiv și greoi, bizonul este rapid, atunci când este nevoie atingând 50 – 60 de km/oră. Durata vieții sale este în jur de 33 de ani. Bizonul este cel mai puternic mamifer ce trăiește pe marile câmpii ale Americii de Nord. Bizonul face parte din familia Bovidae si este un erbivor remarcabil, mănâncă iarba, frunze, plante comestibile, licheni, iarbă uscată și mușchi în timpul iernii. În Europa, ”fratele” bizonului este zimbrul. Prețul unui kilogram de carne de bizon este, în medie, între 100 și 150 de euro, însă mușchiul (”steak”) de bizon poate ajunge până la 300 de euro kilogramul.
