Nicuța Enache este din Focșani și a plecat să muncească în Italia imediat după ce a terminat liceul. A muncit din greu, a învățat și s-a experimentat, reușind să-și asigure un trai decent în Peninsulă. Însă, după 12 ani, s-a hotărât să se întoarcă în România, cu speranța că ar putea să facă și în țara sa ce face în străinătate, chiar și mai mult. 
În luna martie 2014 s-a apucat de un concept nou de restaurant – osterie – un fel de băcănie-restaurant unde clienții pot mânca din produsele aflate la vânzare sau din felurile de mâncare pregătite cu produsele din galantar. I-a fost foarte greu la început dar în noiembrie 2014 a deschis Osteria Ciao Niki, într-un spațiu situat pe Strada Mihai Eminescu din București.
Încet, încet, clienții au început să se obișnuiască, să prefere acest nou concept de restaurant, unde îți alegi singur ingredientele pentru un fel de mâncare, pregătit pe loc. Toate produsele sunt alese cu grijă și aduse din Italia iar clienții sunt din ce în ce mai mulți și mai mulțumiți.
Nicuța Enache susține, într-un interviu pentru publicația wall-street.ro, că nu regretă decizia de a reveni în țară. Ea povestește despre greutăți, idei, obstacole, munca de zi cu zi, satisfacții și împliniri. Nu uită, însă, de unde a plecat. Luna trecută, de Sărbătorile de Paști, Nicuța Enache a vizitat Centrul pentru Persoane Vârstnice din Mărășești, aducând produse alimentare pregătite chiar de ea, în propriul local.
