În perioada 17 – 26 ianuarie 2025, se desfășoară la Berlin, Germania, cea de-a 89-a ediție a expoziției „Săptămâna Verde 2025” (Grüne Woche). Ministerul Agriculturii din România participă cu un stand cu mai multe produse înregistrate pe sisteme de calitate europene sau în curs de înregistrare, precum și cu produse aflate în proces de înregistrare pe un sistem de calitate european. Printre acestea se numără și prunele afumate la lojniță de Vrancea.
În inima Vrancei, în comuna Vizantea-Livezi, prunele afumate la lojniță sunt o adevărată emblemă a gusturilor autentice. Preparate din soiuri precum Stanley și Brumărele, aceste delicii sunt afumate în cuptoare tradiționale, folosind o tehnică moștenită din generație în generație. Ce le face speciale? Prunele sunt afumate la fum semicald/rece, într-un proces de deshidratare care păstrează gustul natural și ajută la conservarea lor pe tot parcursul anului. Secretul constă în cuptoarele tradiționale cu lojniță, din nuiele de alun sau corn, care conferă un gust inconfundabil.
În viitor, prunele afumate de Vrancea vor urma etapele de înregistrare pe un sistem de calitate european, pentru a fi recunoscute oficial la nivel european. (sursa: MADR)
